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Pour 4 personne(s)
250 g de pâte brisée
1 poivron
3 tomates
4 tranches de jambon de Bayonne
30 g de beurre
4 oeufs
sel, poivre
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:20:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:40:00 |
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PREPARATION |
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1 - Pelez les tomates après les avoir plongées 1 minute dans l'eau bouillante. Coupez-les en rondelles.
2 - Otez la queue du poivron et ses graines. Coupez-le en petits carrés d'un centimètre environ de côté.
3 - Faites cuire 10 minutes à la poêle, dans 20 g de beurre, tomates et poivron. Salez et poivrez.
4 - Battez les oeufs.
5 - Etalez la pâte. Tapissez-en un moule beurré. Garnissez avec les légumes, versez les oeufs battus.
6 - Posez dessus les tranches de jambon de Bayonne, parsemez de petits morceaux de beurre et cuisez 30 minutes à four moyen.
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CONSEILS |
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Conseil de cuisson : si le dessus de la tourte dore trop en cours de cuisson, protégez-le avec une feuille d'aluminium ménager.
Boisson suggérée: Irouléguy rouge
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