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Pour 4 personne(s)
4 filets de lieu jaune de 200 g
1 cuill. à café de graines de fenouil
2 cuill. à soupe de persil frais haché
1 gousse d'ail hachée
3 cuill. à soupe de jus de citron
3 cuill. à soupe d'huile
tranches de tomates et de citron pour la décoration
sel et poivre
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:15:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:10:00 |
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| REMARQUES
SUR TEMPS DE PREPARATION |
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| Macération : 1 heure |
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PREPARATION |
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1 - Incisez superficiellement la chair des filets en diagonales. Posez-les bien à plat dans le fond d'un plat creux.
2 - Mettez tous les autres ingrédients avec du sel et du poivre dans le bol d'un mixeur. Mixez longuement et versez sur le poisson. Couvrez le plat, le mettre au frais 1 heure en retournant plusieurs fois les filets.
3 - Retirez les filets de la macération. Cuisez-les 5 minutes de chaque côté sous le gril du four en les arrosant souvent de la marinade. Servez-les garnis de tranches de tomates et de citron.
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CONSEILS |
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Conseil d'accompagnement : un plat qui révèlera toute sa saveur accompagné d'une purée d'épinards.
Boisson suggérée: chablis
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