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| REGION |
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| Nord-Pas-de-Calais |
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Pour 6 personne(s)
75 g de farine
2 cuil à café de levure chimique
50 g de cassonade (sucre brut cristallisé)
2 oeufs
3 dl de lait
1/2 cuil à café de cannelle en poudre
25 g de beurre
huile
marmelade d'oranges
Nutella
sucre glace
sel
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:15:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:20:00 |
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PREPARATION |
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1 - Préparez la pâte à gaufres dans un saladier : mélangez la farine, la levure, une pincée de sel, la cassonade et la cannelle.
2 - Creusez un puits au centre. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
3 - Versez les jaunes dans le puits et mélangez en ajoutant peu à peu le lait, jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
4 - Faites fondre le beurre dans une petite casserole, à feu doux, et versez-le sur la pâte. Mélangez à nouveau.
5 - Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la pâte.
6 - Allumez le four, thermostat 5/6 (170°C).
7 - Huilez un gaufrier et faites-le chauffer.
8 - Lorsqu'il est bien chaud, versez la pâte dessus et laissez cuire la gaufre 1 minute à 1 minute 30, jusqu'à ce que les deux faces soient dorées, puis réservez la gaufre au chaud dans le four.
9 - Répétez l'opération avec le restant de la pâte.
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CONSEILS |
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Conseil d'accompagnement : servez les gaufres bien chaudes saupoudrées de sucre glace, de la marmelade d'oranges ou bien de Nutella.
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SOURCE |
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| Pierrette de Maubeuge |
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