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Pour 4 personne(s)
4 steacks hachés de 150 g
3 beaux oignons
5 tomates
10 g de beurre
4 tranches de fromage (Gouda ou Cheddar)
4 pains ronds pour hamburger (ou "bun's")
2 gros comichons
1 grosse cuillère à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1 feuille de laurier
sel, poivre
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:30:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:30:00 |
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PREPARATION |
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1 - Portez une casserole d'eau à ébullition. Plongez-y cinq tomates 30 secondes puis rafraîchissez-les, enlevez peaux et pépins; hachez grossièrement la pulpe.
2 - Pelez les trois oignons. Emincez-en deux finement.
3 - Dans une casserole, faites chauffer 10 g de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide. Mettez-y à dorer les oignons puis poudrez-les avec une cuillère à soupe de sucre en poudre. Laissez-les légèrement caraméliser puis arrosez-les d'une cuillère à soupe de vinaigre de vin.
4 - Ajoutez ensuite la pulpe de tomates, une feuille de laurier, du sel et du poivre. Laissez cuire à petits bouillons pendant 25 minutes.
5 - Pendant ce temps, découpez 2 gros cornichons en fines rondelles.
6 - Allumez le gril du four.
7 - Fendez en deux dans le sens de la hauteur les quatre petits pains ronds puis faites-les toaster légèrement au four.
8 - Badigeonnez à l'aide d'un pinceau trempé dans une cuillère à soupe d'huile d'arachide les quatre steacks hachés.
9 - Mettez à chauffer un gril en fonte ou une poêle et faites-y griller chaque steack 2 minutes sur chaque face.
10 - Posez dans un plat allant au four les moitiés inférieures des petits pains toastés. Déposez sur chacune d'elles une cuillère à soupe de sauce, posez dessus un steack puis les rondelles de cornichons et une tranche de fromage.
11 - Glissez le plat quelques minutes sous le gril du four afin de faire fondre le fromage. Pendant ce temps, coupez l'oignon restant en rondelles.
12 - Ajoutez deux ou trois tranches d'oignons, recouvrez avec les chapeaux des petits pains et servez.
13 - Proposez à part dans un bol la sauce restante.
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CONSEILS |
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Conseil de préparation : vous pouvez remplacer les "bun's" par du pain de mie légèrement grillé.
Boisson suggérée: du coca-cola
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SOURCE |
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| Steve de Vancouver |
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