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Pour 4 personne(s)
400 g de spaghetti
4 gousses d'ail
1 piment de Cayenne
1 verre d'huile d'olive extra-vierge
parmesan et pecorino (fromage de brebis à pâte dure) râpés en égales quantité
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:15:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:05:00 |
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PREPARATION |
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1 - Faites chauffer l'huile avec les gousses d'ail pelées et le piment écrasé.
2 - Laissez blondir pendant quelques minutes et éteignez le feu lorsque l'ail est bien doré.
3 - Enlevez l'ail et les morceaux de piment, et assaisonnez avec l'huile brûlante les spaghetti, préalablement saupoudrés avec les fromages râpés.
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CONSEILS |
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Variante : vous pouvez aussi remplacer le fromage par du persil haché, selon la recette classique des Abruzzes.
Boisson suggérée: Chianti
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