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Pour 4 personne(s)
400 g de spaghetti
500 g de tomates mûres
100 g de lard fumé
2 gousses d'ail
1 oignon
1 petit morceau de piment de Cayenne
parmesan rapé
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| TEMPS
DE PREPARATION |
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| 00:25:00 |
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| TEMPS
DE CUISSON |
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| 00:05:00 |
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PREPARATION |
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1 - Lavez les tomates, pelez-les et épépinez-les.
2 - Huilez une sauteuse et faites-y revenir l'ail écrasé, le lard coupé en petits dés et l'oignon haché.
3 - Entre-temps, détaillez les tomates en petits morceaux et versez-les dans la sauteuse dès que la préparation est bien dorée.
4 - Dès que la sauce commence à bouillir, incorporez le piment, baissez le feu, couvrez et laissez cuire pendant une vingtaine de minutes.
5 - Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau salée. Egouttez-les et mélangez-les avec la sauce, après les avoir saupoudrés de parmesan.
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CONSEILS |
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Boisson suggérée: Chianti
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